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张爱萍将军结缘如皋话长寿(下)
2017-8-29
来源:未知
点击数: 4475          作者:未知
  • 张将军认为过去如皋人虽然生活艰苦,但是一日三餐饮食却很合理,早晚喝稀饭,一年四季蔬菜当家,符合保健养生原理。虽然90高龄还能说出当年如皋乡亲常挂口边的一些生活谚语:不抽烟,不喝酒,寿命能过九十九;一日三餐 儿粥,阎王失业抱头哭;一天食用三颗枣,有病不把医生找……这些年他结合个人的生活体验,摸索出来自己的饮食之道,以清淡饮食为主,不抽烟、少喝酒,更不暴饮暴食。通过平时饮食调理,达到养生目的。

      体态偏瘦的张将军,平时很少去医院,更不吃补品之类的。他认同如皋中医“药食同源,药补不如食补,只要注意饮食调理,有点头痛脑热的小病小痛无需过度服药、打针。”随着年龄的增加,内分泌失调常致体内阳虚、阴虚、血虚、气虚等各种症状产生,张将军一般不是住院吃药化虚,而是根据身体情况吩咐厨师做点别样饭菜或煲点汤水,对症食用,每次都会取得明显的效果。张将军说,食品应以甘平为主,不寒不热,不腻不燥,不仅可以增强人的体质,而且长期进行食补,也不会出现补之不当的偏差。

      一年之中,张将军除了接待外宾贵客参加那些必要的应酬外,大部分时间都是在自己家里同家人及工作人员一起用餐。他托人特地从如皋请来一位保姆阿姨,指导全家人饮食起居。他说:“如皋人喜欢四世同堂,所以能长寿;我这个当国防部长的,要是放下架子,与工作人员同席,吃同一口锅里的饭菜,久而久之就能养成平和的心态,身心愉悦才会产生健身益寿效应……”

      张将军退休后,炊事员生怕自己做的饭菜不可口,常去征求意见。张将军拍拍炊事员的肩膀说:“不讲究!冬去春来,天人相应,在日常饮食上根据变化了的季节而有所不同,能养身保健就要得啰……”炊事员请教将军何以不同?张将军说,比如春天,春光无限好,蔬菜来当道。早春,阴寒渐退,阳光初发,乍暖还寒。根据如皋人的说法,应当“春夏养阳”,因此,在早春时节,适当吃些葱、生姜、大蒜、韭菜、芥菜等,能祛散阴寒,具有杀菌防病的功效。另外,还可以适当吃一些鸡肉、动物肝脏、鱼、蛋黄等,补充营养,满足人体需要。仲春,春应在肝。肝禀风木,仲春时节,肝气随万物升发,而偏于亢盛。医学认为,肝旺可伤脾,也就是“木”克“土”的意思,影响脾胃运化。这正如唐代药王孙思邈所说:“春日宜省酸增甘,以养脾气。”张将军觉得这个时节可适当进食大枣、山药、锅巴之类的滋补脾胃的食物,少吃过酸或油腻等不易消化的食品。张将军说,春淡之时,应注意多吃菠菜、芹菜、胡萝卜、花菜、柿子、嫩藕、绿豆芽等蔬菜和时令水果。春天里将军最喜爱的是如皋产的黑青菜和野荠菜。保姆阿姨每年打电话让家人捎带些来北京,由保姆下厨,爆炒黑青菜或是用野荠菜和肉糜、大蒜、鸡蛋等调料制作扁食、春卷、手擀面等如皋食品,将军总是品尝得津津有味:“吃出了如皋味道,好像又回到如皋革命老区。”晚春,气温日渐升高,宜食麦子为主,以防体内积热。做饭时,适当让大家多喝点绿豆汤、赤豆汤……

      厨师把将军的吩咐一一记在心上,同保健医生一起根据季节的变化,详细制定出每周价廉物美的菜谱。

      在将军家的餐桌上,常常见到的是用绿豆、赤豆等豆类熬成的相当于八宝粥那样的稀饭,每次将军总喜欢食用一小碗。此外,将军更喜欢吃如皋的长寿食品——用玉米 儿熬制的粘稠稠、滑溜溜、爽口的 儿粥,就着“百日子”萝卜加工成的甜条。当年他在如皋地区度过的战斗年代里就爱上了这一保健美食。

      自从老将军工作退居二线后,每天的保健养生活动却放到一线来安排。他不肯舍弃成年累月养成的行之有效的保健“三绝招”,在保健医生的建议下,还增加了其他一些健身项目,而且更加有规律地坚持着。

      “人活七十古来稀。”然而,一辈子为革命事业奔波、一生受过许多折磨的张爱萍将军,却寿享九十又三,这确实是将军平时注重养身保健的结果,是他日积月累生命诀窍的收获。(完)

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